Kappabashi-dori (die Endung „dori“ dürfte für Straße stehen) ist eine Straße, in der man japanische Küchenutensilien kaufen kann. Die Straße liegt etwas im Norden von Tokio im Bezirk Taitō, das ist zwischen dem Uedo-Park im Westen, wo die großen Museen sind und viele Kirschbäume stehen und daher von vielen Tokiotern immer Anfang April zur Kirschblüte aufgesucht wird – wir waren leider so zwei Wochen zu spät – und dem Skytree im Osten, dem angeblich höchsten freistehenden Fernsehturm der Welt (wo wir anschließend rauffuhren).

Von Geschäften, in denen es nur Stäbchen zu kaufen gibt (aufbereitet als würde man eine teure Füllfeder kaufen) über japanische Keramik mit Schüsseln in jeder Größe, Töpfe und japanische Messer gibt es dort alles, was der japanische Hobbykoch – also ich – benötigt.

Ganz oben auf meiner Einkaufsliste für Japan stand – neben einem Reiskocher – ein gutes japanisches Messer. Die gibt es dort in jeder Form für jede Kochbesonderheit. Am liebsten hätte ich ein Messer zum Sushi und Maki zubereiten aus Japan mitgenommen. Nachdem der Verkäufer uns allerdings ein Maki-Messer gezeigt hat (siehe Bild, der Typ war sehr nett, aber etwas nerdig), hat uns die Größe aber dann doch von dieser Idee wieder abgebracht.

Stattdessen kaufte ich mir dann zwei gute Universalmesser. Ein Verkäufer in einem anderen Messer-Geschäft meinte, die seien zum Sushi und Maki zubereiten auch geeignet und universal verwendbar.

PS: Die Schürze des Verkäufers ist übrigens auch sehr cool, so was brauch ich auch noch.